https://rostbk.com/local/templates/rostbk/images/logo.svg
https://rostbk.com/local/templates/rostbk/images/logo_og.png
"РостБизнесКонсалт" - это Российская компания оказывающая широкий комплекс услуг в области повышения квалификации, аттестации рабочих мест, сертификации, производственного контроля, консалтинга и профессионального обучения для предприятий всех отраслей.
РостБизнесКонсалт 8 800 333-96-76 info@rostbk.com
625003 Тюмень ул. Ленина д. 2а, блок 1а, оф. 307
Выдаваемый документ

С 01.01.2021 вступили в силу новые СанПиН 2.3/2.4.3590-20, которые внесли изменения в требования безопасности пищевой продукции. Основная часть правок касается соблюдения ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Этот стандарт является аналогом международному ISO 22000 HACCP и применяется для всех предприятий, связанных с производством, транспортировкой, хранением или продажей пищевой продукции (включая заведения общественного питания).

О ХАССП (HACCP)

ХАССП — система контроля качества на пищевых предприятиях, внедренная на основе международного стандарт ISO 22000 HACCP. Сертификация по ИСО 22000 ХАССП добровольная, однако требования являются обязательными к исполнению во всех организациях.

Общественность уделяет значительное внимание пищевой продукции, поэтому для контроля качества товаров проверяющие органы осуществляют постоянный надзор за соблюдением требований. Чтобы исключить поставки некачественных продуктов, существуют официальные документы и регламенты, устанавливающие правила организации работ в пищевой промышленности.

Основным регламентом продажи, импорта и экспорта еды является ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Именно в этом документе прописано требование о внедрении принципов HACCP как ключевой составляющей международного стандарта ISO 22000-2019. В российской системе сертификации этот стандарт называется ГОСТ Р ИСО 22000-2019.

Несоблюдение принципов ХАССП приведет к ликвидации точек реализации товаров на всей территории Таможенного союза. По этой причине внедрение системы контроля качества HACCP — обязательное условие работы всех предприятий, осуществляющих производство, транспортировку, хранение и реализацию пищевых продуктов.

Штрафы за несоблюдение ГОСТ Р ИСО 22000-2019

Наличие на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции позволит контролировать соблюдение вышеуказанных принципов и избежать штрафных санкций.

Нарушение требований ХАССП на территории Таможенного Союза станет причиной изъятия и утилизации всех объемов продукции в точках реализации товаров. При этом несоблюдение стандартов качества приведет к наложению штрафов и санкций.

По статье 14.43 КоАП РФ за нарушение условий производства, хранения, транспортировки, реализации или утилизации пищевой продукции для юридических лиц предусмотрены следующие штрафы:

  1. В случае однократного нарушения требований СанПиН или ГОСТ юрлица должны выплатить 100–300 тысяч рублей.

  2. Если несоблюдение требований стало причиной нанесения вреда здоровью или материальным ценностям людей, включая окружающую среду, штраф для юрлиц составит 600 тысяч рублей.

  3. При повторных нарушениях суммы штрафов возрастают — от 700 тысяч до 1 миллиона рублей, а также риск приостановления деятельности на срок до 90 дней. Возобновление работы организации начнется не раньше устранения всех нарушений.

Для индивидуальных предпринимателей штрафы ниже:

  • 20–30 тысяч рублей — при однократном нарушении;

  • 40–50 тысяч рублей — в случае повторного нарушения.

Важно! Предлагаемый нами сертификат не является подтверждением о соблюдении клиентом принципов ХАССП!

Что дает сертификат?

Основная задача процедуры — повышение доверия со стороны партнеров и клиентов, а также улучшение производства и распределения обязанностей. Получив сертификат, предприятия и заведения общепита смогут:

  • упростить процедуру проверки органами надзора;

  • увеличить шансы на получение выгодных тендеров;

  • снизить общее количество отказов и возвратов товара;

  • увеличить количество инвестиций и партнерских отношений;

  • предупредить и свести к минимуму количество брака на производстве;

  • повысить конкурентоспособность и стоимость выпускаемой продукции;

  • улучшить подготовку сотрудников и эффективность распределения обязанностей;

  • ввести на предприятии актуальные методы менеджмента и управления качеством;

  • сформировать имидж ответственного производителя и поставщика качественной продукции;

  • расширить рынок продаж, включая возможность перехода на международный уровень торговли.

Процедура сертификации по ГОСТ Р ИСО 22000-2019 поможет создать продуманную систему управления производственными и рабочими процессами. Затраты на услугу окупаются уже после получения первого сертификата.

Об услуге сертификации

Длительность процедуры

Срок исполнения составляет в среднем 3–4 дня — зависит от скорости заполнения заявки клиентом и согласования макета сертификата.

Что получит клиент?

Сертификат соответствия

После проверки и оценки деятельности организации клиенты получают сертификат соответствия в формате А4. Документ действует 3 года, в течение которых ежегодно проводится инспекционный контроль (ИК).

Документация

  • Уборка территории;

  • управление отходами;

  • дератизация и дезинфекция;

  • личная гигиена и здоровье персонала;

  • контроль технологической дисциплины;

  • мойка и дезинфекция инвентаря и оборудования;

  • техническое обслуживание и ремонт оборудования;

  • предупреждение взаимного перекрестного загрязнения;

  • порядок обращения с изделиями из стекла и хрупкого пластика;

  • уборка и дезинфекция производственных вспомогательных и бытовых помещений.

Руководство СМБПП (системы менеджмента безопасности пищевой продукции)

  • СТО 01 Анализ со стороны руководства;

  • СТО 02 Внутренний аудит;

  • СТО 03 Идентификация опасностей;

  • СТО 04 Изъятие продукции;

  • СТО 05 Программа обязательных предварительных мероприятий;

  • СТО 06 План ХАССП;

  • СТО 07 Среда организации;

  • СТО 08 Управление документированной информацией;

  • СТО 09 Управление измерительным и испытательным оборудованием;

  • СТО 10 Управление рисками.

Важно! Документация и руководство СМБПП оплачиваются один раз при покупке сертификата.

Документация подтверждает наличие системы безопасности пищевой продукции, а отчеты по каждой процедуре — поддержание системы.

Что необходимо для сертификации?

Чтобы получить сертификат соответствия ГОСТ Р ИСО 22000-2019, клиенту нужно предоставить:

  • заполненную анкету — мы отправим форму и проконсультируем по заполнению;

  • копии учредительных документов — ИНН, ОГРН, устав организации, решение/протокол директора, приказ о возложении полномочий на директора.

Программа качества продукции

Помимо сертификата и документации к нему, клиенты РБК могут купить ППК (программу производственного контроля).

Главная задача ППК — анализ контрольно-критических точек производства с целью минимизации издержек и улучшения технологического процесса. Программа также помогает распределить обязанности на входном контроле и во время производственного процесса.

Для покупки ППК клиентам достаточно отправить нам заявку на разработку. Методист РБК отправим форму заявки и поможет с заполнением.

Чтобы заказать услугу или получить бесплатную консультацию по вопросам сертификации, позвоните по телефону.


Оформите заявку сейчас

Мы ответим на все вопросы и сделаем вам индивидуальное предложение!

Нам доверяют

Отзывы и благодарности

Поиск по сайту: